Dans la quête incessante de recettes bonnes et équilibrées, j’ai trouvé cette de recette de soupe au brocoli et au chèvre sur le web, que j’ai bien sûr adapté à ma façon. C’est aussi une bonne recette pour faire manger des légumes aux enfants. C’est un velouté chaud, mais avec les beaux jours qui reviennent, je tenterai peut-être l’expérience d’une version froide.
En attendant ce fut un velouté qui a fait les délices de mes enfants et de mes hôtes.
Pour ma recette j’ai utilisé une sorte de pesto de persil bio, que j’achète par correspondance en Allemagne. Dans la version que je donne ici, je l’ai remplacé par du pesto.
Imprimez la recette: Velouté de brocoli au chèvre
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