Rediffusion des émissions avec Eric Léautey tournée dans ma maison d’hôtes La Salière “Mon chef bien aimé cuisine le Terroir savoyard” sur Cuisine TV:
Episode 1: Lundi 12 Janvier 2009 à 20:00 / Jeudi 15 Janvier 2009 à 23:40/ Samedi 17 Janvier 2009 à 05:00 / Samedi 17 Janvier 2009 à 17:30
Episode 2: Mardi 13 Janvier […]
Au départ il était prévu de faire des “Aumônière croustillante de pomme, poire et raisin, sirop passion, crêpe au cidre et aux pommes”. Puis la recette a évolué et finalement nous avons utilisé les crêpes pour faire les aumônières.
Je voulais absolument une recette à base de cidre, car nous avons ici, deux producteurs de cidre […]
Pour la deuxième recette nous avons fait un tian gourmand gratiné au Beaufort et au miel d’acacia. Pour la viande nous avons utilisé du steak haché de boeuf. J’ai refait cette recette après Pâques avec les restes du gigot et c’était aussi délicieux.
Troisième jour avec Eric Leautey! Ce jour là il m’a concocté deux recettes très faciles et très gouteuses. A faire aussi bien en famille que pour recevoir…
Pour le risotto Eric souhaitait des giroles ou des chanterelles, mais malheureusement ce n’est plus la saison. On peut très bien les remplacer par des champignons de saison ou […]
Pour cette deuxième recette qu’Eric Leautey m’a concoctée, il a choisi l’excellent poisson de nos lacs savoyards: la féra. C’est un poisson que j’aime beaucoup et que l’on trouve facilement dans notre région. Pour ceux qui n’ont pas la chance d’être en Savoie, on trouve parfois de la féra du lac Léman surgelée. Sinon on […]
Aujourd’hui, le premier épisode de “Mon Chef Bien Aimé” est diffusé sur Cuisine TV. Eric Leautey a choisi de faire en entrée une soupe de lentilles aux diots fumés.
Il y a plusieurs façons de la faire. On peut choisir des lentilles brunes, vertes ou pourquoi des corail. Puis on peut faire ne soupe avec de […]
Houlala!! 15 jours sans écrire!! J’ai honte! Mais j’ai une bonne excuse. Si si! L’émission de “Mon chef bien aimé” avec Eric Leautey est venu tourner à la maison. Donc entre les contacts, la préparation, les courses et tout et tout, puis du séjour de l’équipe la semaine dernière pour le tournage, je n’ai pas […]
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