Mais qu’est-ce qu’un Matafan? C’est un terme savoyard qui désigne une sorte de crêpe épaisse qui s’appelle aussi Matefaim dans d’autres régions françaises. Dans le temps quand le ventre criait famine, cette crêpe épaisse faisait oublier quelques temps la faim… elle matait la faim!
En Savoie, le matafan se fait aussi bien salé: nature, fromage ou […]
Hier soir, j’ai marié le moelleux aux fèves avec mon traditionnel Matafan soufflé aux fromages de Savoie.
Si j’ai un peu de temps en fin d’après midi je mettrais ma recette de Matafan.
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