{"id":49,"date":"2008-05-31T09:38:10","date_gmt":"2008-05-31T08:38:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.la-saliere.com\/blog\/2008\/plat-principaux\/tarte-printaniere-a-la-mache-facon-savoyarde\/"},"modified":"2012-05-20T10:03:44","modified_gmt":"2012-05-20T08:03:44","slug":"tarte-printaniere-a-la-mache-facon-savoyarde","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/2008\/tarte-printaniere-a-la-mache-facon-savoyarde\/","title":{"rendered":"Tarte printani\u00e8re \u00e0 la m\u00e2che fa\u00e7on Savoyarde"},"content":{"rendered":"<p>J&rsquo;ai la chance de pouvoir aller au march\u00e9 toutes les semaines pour faire mes courses. Dans notre r\u00e9gion de Haute-Savoie, nous avons beaucoup de maraichers qui viennent vendre sur les march\u00e9s locaux leurs productions. J&rsquo;adore flaner sur le march\u00e9 en admirant les magnifiques \u00e9tales rengorgeant de produits de saison et imaginer les recettes que je pourrais faire. Cette semaine, j&rsquo;ai craqu\u00e9 pour de la m\u00e2che. J&rsquo;en ai fait une super salade, mais ayant eu les yeux plus gros que le ventre, il m&rsquo;en restait pas mal. Vu le temps tr\u00e8s humide actuel, je n&rsquo;avais pas envie de faire une salade de nouveau donc j&rsquo;ai opt\u00e9 pour une tarte que j&rsquo;ai accommoder \u00e0 ma fa\u00e7on. Dans la recette j&rsquo;indique du gruy\u00e8re, mais en r\u00e9alit\u00e9 j&rsquo;ai un m\u00e9lange de Gruy\u00e8re de Savoie, Abondance, Beaufort et Comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9s que j&rsquo;utilise pour ce genre de recette.<\/p>\n<div id=\"attachment_215\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/la-saliere.com\/zest\/2008\/entrees\/tarte-printaniere-a-la-mache-facon-savoyarde\/attachment\/tarte_mache\/\" rel=\"attachment wp-att-215\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-215\" class=\"size-full wp-image-215\" title=\"Tarte_Mache\" src=\"http:\/\/la-saliere.com\/zest\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/Tarte_Mache.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-215\" class=\"wp-caption-text\">Tarte \u00e0 la mache<\/p><\/div>\n<p align=\"center\">Attention surtout \u00e0 ne pas trop cuire la m\u00e2che car cela ferait ressortir toute son amertume.<\/p>\n<h4><span lang=\"FR-CH\">Ingr\u00e9dients pour une tarte 6\/8 personnes:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li><span lang=\"FR-CH\">150 gr de m\u00e2che<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">\u00bd oignon<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">350 gr de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">3 \u0153ufs<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">80 gr de gruy\u00e8re rap\u00e9 +10 gr<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">10 gr de beurre<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">sel et poivre<\/span><\/li>\n<li><span lang=\"FR-CH\">1 p\u00e2te \u00e0 tarte bris\u00e9e pur beurre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Mettre le four \u00e0 chauffer \u00e0 180 degr\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Bien laver la m\u00e2che pour enlever le maximum de sable. L\u2019\u00e9goutter. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Epluchez et \u00e9mincez l\u2019oignon. <\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Mettre le beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale. Ajouter les oignons et faire cuire doucement sans coloration. Une fois les oignons transparents, rajoutez la m\u00e2che et la faire tomber \u00e0 feu moyen. D\u00e8s qu\u2019elle est tomb\u00e9e, arr\u00eater le feu et r\u00e9servez.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Mettre dans le blender la m\u00e2cher, la cr\u00e8me fra\u00eeche et les \u0153ufs. Mixez finement. Salez et poivrez. Rajouter les 80gr de gruy\u00e8re et mixez bri\u00e8vement.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Etalez la p\u00e2te dans un plat \u00e0 tarte. Mettre une feuille de papier cuisson dessus et versez des pois ou poids pour pr\u00e9-cuire la p\u00e2te. La mettre au four 10 min \u00e0 180 degr\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Une fois la p\u00e2te l\u00e9g\u00e8rement refroidie, y verser le m\u00e9lange m\u00e2che fromage et saupoudrez des 10 gr restant de fromage.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR-CH\">Mettre au four 40 min \u00e0 190 degr\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;ai la chance de pouvoir aller au march\u00e9 toutes les semaines pour faire mes courses. Dans notre r\u00e9gion de Haute-Savoie, nous avons beaucoup de maraichers qui viennent vendre sur les march\u00e9s locaux leurs productions. 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