{"id":5,"date":"2008-02-14T16:22:49","date_gmt":"2008-02-14T15:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/la-saliere.com\/blog\/?p=5"},"modified":"2012-07-24T18:32:45","modified_gmt":"2012-07-24T16:32:45","slug":"veloute-de-fanes-de-radis","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/2008\/veloute-de-fanes-de-radis\/","title":{"rendered":"Que faire avec des fanes de radis?"},"content":{"rendered":"<p><strong>C&rsquo;est la saison!<\/strong><\/p>\n<p>Les radis ont recommenc\u00e9 \u00e0 envahir les \u00e9tales de nos maraichers. On m&rsquo;avait d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de la soupe de fanes de radis, mais j&rsquo;avoue avoir eu quelques apriori&#8230; Mais la curiosit\u00e9 a eu raison de moi et j&rsquo;adore d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs. Et hop en passant au march\u00e9, je me suis fournie en radis.<\/p>\n<p>Le soir m\u00eame je faisais cette soupe surprise \u00e0 ma petite famille&#8230; Allaient-ils aimer? Bingo! Ce fut un succ\u00e8s. Moi m\u00eame je fus surprise par le go\u00fbt fin et d\u00e9licieux de ce velout\u00e9. Une recette \u00e0 garder et \u00e0 refaire, encore et encore&#8230;<!--more--><\/p>\n<h2><span style=\"color: #800080;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Velout\u00e9s de fanes de radis<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dients pour 4 assiettes :<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Les fanes d&rsquo;une botte de radis<\/li>\n<li>\u00bd oignon<\/li>\n<li>1 pomme de terre moyenne<\/li>\n<li>50 cl d0eau<\/li>\n<li>25 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>1 cube de bouillon de volaille<\/li>\n<li>1 noisette de beurre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;huile<\/li>\n<li>sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bien laver les fanes de radis. \u00c9pluchez la pomme de terre ainsi que l&rsquo;oignon. \u00c9mincez l&rsquo;oignon finement. Fa\u00eetes le suer \u00e0 feu doux avec un peu de beurre et d&rsquo;huile. Rajouter la pomme de terre coup\u00e9e en petites lamelles. Cuire 5 minutes \u00e0 feu moyen sans coloration. Puis rajouter les fanes de radis et les faire \u00ab tomber \u00bb. Pendant ce temps, fa\u00eetes chauffer l&rsquo;eau dans une grande casserole et ajouter le bouillon cube. Quand les fanes sont pr\u00eates, les mettre dans la l&rsquo;eau et rajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche liquide. Porter \u00e0 fr\u00e9missement et laisser cuire \u00e0 feu doux 20 minutes.<\/p>\n<p>Saler et poivrer.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s 20 minutes, verser la soupe dans un blender et mixer finement jusqu&rsquo;\u00e0 la consistance d&rsquo;un velout\u00e9.<\/p>\n<p>Servez dans un bol ou une assiette \u00e0 soupe avec une pluche de persil plat en d\u00e9coration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est la saison! Les radis ont recommenc\u00e9 \u00e0 envahir les \u00e9tales de nos maraichers. On m&rsquo;avait d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de la soupe de fanes de radis, mais j&rsquo;avoue avoir eu quelques apriori&#8230; Mais la curiosit\u00e9 a eu raison de moi et j&rsquo;adore d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs. Et hop en passant au march\u00e9, je me suis fournie &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/2008\/veloute-de-fanes-de-radis\/\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[81],"class_list":["post-5","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","tag-fanes-de-radis","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":265,"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5\/revisions\/265"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.la-saliere.com\/zest\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}