![\"\"](\"http:\/\/la-saliere.com\/zest\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/gratin_butternut-224x300.jpg\" "\\"gratin_butternut\\"")
<\/a>Gratin de courge<\/p><\/div>\n
Au niveau du go\u00fbt, elle est un peu farineuse comme le potimarron, avec un l\u00e9ger gout de noisette. La prochaine fois, j’imagine bien accommoder la courge butternut en pancake… humm je vais de ce pas surfer sur les blogs \u00e0 la recherche d’une recette de pancake!<\/p>\n
Je cherchais une recette simple et gouteuse pour faire d\u00e9couvrir \u00e0 mes enfants cette courge sous une autre forme que mon traditionnelle velout\u00e9 aux ravioles. Ils ont adoraient et il a fallut n\u00e9gocier avec mon mari, sur qui allait se r\u00e9galer avec les restes de gratin ce midi \ud83d\ude42<\/p>\n
\n
Ingr\u00e9dients pour <\/span><\/span><\/span>4 personnes:<\/span><\/span><\/span><\/h4>\n\n- \u00bd courge Butternut<\/li>\n
- 120 g de cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse<\/li>\n
- 120 g de mozzarella (di buffala si possible)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de pesto<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de noisette<\/li>\n
- 20 g de fromage r\u00e2p\u00e9 type gruy\u00e8re ou comt\u00e9<\/li>\n
- huile d’olive<\/li>\n
- sel, poivre.<\/li>\n<\/ul>\n
Allumez le four \u00e0 160 degr\u00e9s.<\/span><\/p>\nVidez le courge de ses p\u00e9pins, la mettre sur une plaque de cuisson et la piquez au couteau, puis badigeonnez la avec un pinceau d’huile d’olive.<\/span><\/span><\/p>\nLa mettre au four pour environ 1h30. A la fin de la cuisson le couteau doit s’enfoncer facilement sur toute sa hauteur.<\/span><\/span><\/p>\nCoupez la mozzarella en petit morceau.<\/span><\/span><\/p>\nUne fois cuite, \u00e9pluchez la courge butternut et coupez la en petits morceaux.<\/span><\/span><\/p>\nDans un blender ou mixeur, mettre la mozzarella en moreaux, la courge, la cr\u00e8me fraiche, le pesto, sel et poivre et mixer jusqu’\u00e0 obtention d’une pur\u00e9e \u00e9paisse. Goutez et rectifiez l’assaisonnement \u00e0 votre go\u00fbt.<\/span><\/span><\/p>\nJe pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le blender car cela donne une pur\u00e9e plus uniforme et cr\u00e9meuse, mais il faut \u00eatre patient et mixer petit \u00e0 petit pour arriver \u00e0 un r\u00e9sultat de pur\u00e9e \u00e9paisse car la mozzarella et la cr\u00e8me en cuisant donneront un r\u00e9sultat plus liquide.<\/span><\/span><\/p>\nBeurrer un moule \u00e0 gratin et y verser la pr\u00e9paration. Parsemer le gratin de fromage r\u00e2p\u00e9 et de poudre de noisette et pour ceux qui ne regarde pas les calories, quelques noisettes de beurre pour un gratin bien dor\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\nEnfournez dans un four chaud \u00e0 180 degr\u00e9s pour 20 minutes et servez aussi t\u00f4t.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un gratin tout simple et rapide pour un soir de semaine! Toujours adepte des produits de saison, j’ai \u00e9t\u00e9 s\u00e9duite par cette courge butternut, qui change un peu de la courge muscade. Au niveau du go\u00fbt, elle est un peu farineuse comme le potimarron, avec un l\u00e9ger gout de noisette. La prochaine fois, j’imagine bien … <\/p>\n
Allumez le four \u00e0 160 degr\u00e9s.<\/span><\/p>\n Videz le courge de ses p\u00e9pins, la mettre sur une plaque de cuisson et la piquez au couteau, puis badigeonnez la avec un pinceau d’huile d’olive.<\/span><\/span><\/p>\n La mettre au four pour environ 1h30. A la fin de la cuisson le couteau doit s’enfoncer facilement sur toute sa hauteur.<\/span><\/span><\/p>\n Coupez la mozzarella en petit morceau.<\/span><\/span><\/p>\n Une fois cuite, \u00e9pluchez la courge butternut et coupez la en petits morceaux.<\/span><\/span><\/p>\n Dans un blender ou mixeur, mettre la mozzarella en moreaux, la courge, la cr\u00e8me fraiche, le pesto, sel et poivre et mixer jusqu’\u00e0 obtention d’une pur\u00e9e \u00e9paisse. Goutez et rectifiez l’assaisonnement \u00e0 votre go\u00fbt.<\/span><\/span><\/p>\n Je pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le blender car cela donne une pur\u00e9e plus uniforme et cr\u00e9meuse, mais il faut \u00eatre patient et mixer petit \u00e0 petit pour arriver \u00e0 un r\u00e9sultat de pur\u00e9e \u00e9paisse car la mozzarella et la cr\u00e8me en cuisant donneront un r\u00e9sultat plus liquide.<\/span><\/span><\/p>\n Beurrer un moule \u00e0 gratin et y verser la pr\u00e9paration. Parsemer le gratin de fromage r\u00e2p\u00e9 et de poudre de noisette et pour ceux qui ne regarde pas les calories, quelques noisettes de beurre pour un gratin bien dor\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n Enfournez dans un four chaud \u00e0 180 degr\u00e9s pour 20 minutes et servez aussi t\u00f4t.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un gratin tout simple et rapide pour un soir de semaine! Toujours adepte des produits de saison, j’ai \u00e9t\u00e9 s\u00e9duite par cette courge butternut, qui change un peu de la courge muscade. Au niveau du go\u00fbt, elle est un peu farineuse comme le potimarron, avec un l\u00e9ger gout de noisette. La prochaine fois, j’imagine bien … <\/p>\n