![\"Panna](\"http:\/\/la-saliere.com\/zest\/wp-content\/uploads\/2008\/11\/Panna-Cotta-Exotique.jpg\" "\\"Panna")
<\/a>Panna Cotta Exotique<\/p><\/div>\n
Ingr\u00e9dients pour 6 verres de 20cl:
\n<\/span><\/span><\/h3>\nCoulis
\n<\/span><\/span><\/p>\n\n- 1 mangue<\/span><\/span><\/li>\n
- 50 gr de sucre<\/span><\/span><\/li>\n
- 1 verre d’eau<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Panna Cotta
\n<\/span><\/span><\/p>\n\n- 200 gr de cr\u00e8me de coco<\/span><\/span><\/li>\n
- 150 gr de chocolat blanc<\/span><\/span><\/li>\n
- 550 gr de creme fraiche liquide<\/span><\/span><\/li>\n
- 5 feuilles de g\u00e9latine<\/span><\/span><\/li>\n
- 1 f\u00e8ve tonka<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
La Panna Cotta:
\n<\/span><\/span><\/h3>\nDans un bol, mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l’eau froide.<\/span><\/span><\/p>\nDans une casserole, versez la cr\u00e8me fleurette, la cr\u00e8me de coco. R\u00e2pez la f\u00e8ve de tonka. Faire chauffer \u00e0 feux doux et retirer du feu au premier digne de bouillonnement. Dans un bol mettre le chocolat blanc et versez dessus le m\u00e9lange de cr\u00e8me. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 ce que tout le chocolat soit fondu. Puis y incorporer doucement la g\u00e9latine ramollie et bien essorer.
\nPassez au chinois et versez dans les r\u00e9cipients (verrines, tasses, ramequins) allant servir pour le repas. Mettre au frigo pour au moins 4h.
\nSi vous avez du temps faire infuser le m\u00e9lange de cr\u00e8me avec la f\u00e8ve tonka quelques heures.<\/span><\/span><\/p>\nLe coulis:<\/span><\/span><\/h3>\nCoupez la mangue en morceaux moyen.
\nDans une casserole versez l’eau, le sucre et ajouter la mangue. Faire chauffer \u00e0 feu doux. Faire cuire jusqu’\u00e0 consistance d’une pur\u00e9e. Si l’eau s’\u00e9vapore trop rapidement, en rajouter un peu. les \u00e9pices.<\/span><\/span><\/p>\nAu moment de servir, sortez les verrines du frigo et r\u00e9partissez le coulis dessus.<\/span><\/span><\/p>\nTrucs: Si vous avez du temps faire infuser le m\u00e9lange de cr\u00e8me avec la f\u00e8ve tonka quelques<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour continuer mon repas Halloween, j’ai fait une panna cotta aux parfums exotique avec un coulis de mangue. J’ai d\u00e9couvert depuis peu les charmes d’une bonne panna cotta, je voulais en faire une avec un coulis de mangue et je cherchais le petit plus qui s’harmoniserait bien avec la mangue. En surfant les blogs je … <\/p>\n
\n<\/span><\/span><\/p>\n
- \n
- 1 mangue<\/span><\/span><\/li>\n
- 50 gr de sucre<\/span><\/span><\/li>\n
- 1 verre d’eau<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Panna Cotta
\n<\/span><\/span><\/p>\n- \n
- 200 gr de cr\u00e8me de coco<\/span><\/span><\/li>\n
- 150 gr de chocolat blanc<\/span><\/span><\/li>\n
- 550 gr de creme fraiche liquide<\/span><\/span><\/li>\n
- 5 feuilles de g\u00e9latine<\/span><\/span><\/li>\n
- 1 f\u00e8ve tonka<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n
La Panna Cotta:
\n<\/span><\/span><\/h3>\nDans un bol, mettre la g\u00e9latine \u00e0 tremper dans de l’eau froide.<\/span><\/span><\/p>\n
Dans une casserole, versez la cr\u00e8me fleurette, la cr\u00e8me de coco. R\u00e2pez la f\u00e8ve de tonka. Faire chauffer \u00e0 feux doux et retirer du feu au premier digne de bouillonnement. Dans un bol mettre le chocolat blanc et versez dessus le m\u00e9lange de cr\u00e8me. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 ce que tout le chocolat soit fondu. Puis y incorporer doucement la g\u00e9latine ramollie et bien essorer.
\nPassez au chinois et versez dans les r\u00e9cipients (verrines, tasses, ramequins) allant servir pour le repas. Mettre au frigo pour au moins 4h.
\nSi vous avez du temps faire infuser le m\u00e9lange de cr\u00e8me avec la f\u00e8ve tonka quelques heures.<\/span><\/span><\/p>\nLe coulis:<\/span><\/span><\/h3>\n
Coupez la mangue en morceaux moyen.
\nDans une casserole versez l’eau, le sucre et ajouter la mangue. Faire chauffer \u00e0 feu doux. Faire cuire jusqu’\u00e0 consistance d’une pur\u00e9e. Si l’eau s’\u00e9vapore trop rapidement, en rajouter un peu. les \u00e9pices.<\/span><\/span><\/p>\nAu moment de servir, sortez les verrines du frigo et r\u00e9partissez le coulis dessus.<\/span><\/span><\/p>\n
Trucs: Si vous avez du temps faire infuser le m\u00e9lange de cr\u00e8me avec la f\u00e8ve tonka quelques<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pour continuer mon repas Halloween, j’ai fait une panna cotta aux parfums exotique avec un coulis de mangue. J’ai d\u00e9couvert depuis peu les charmes d’une bonne panna cotta, je voulais en faire une avec un coulis de mangue et je cherchais le petit plus qui s’harmoniserait bien avec la mangue. En surfant les blogs je … <\/p>\n
- 150 gr de chocolat blanc<\/span><\/span><\/li>\n
- 50 gr de sucre<\/span><\/span><\/li>\n