Warning: Declaration of Graphene_Description_Walker::start_el(&$output, $item, $depth, $args) should be compatible with Walker_Nav_Menu::start_el(&$output, $item, $depth = 0, $args = Array, $id = 0) in /home/lasalier/www/zest/wp-content/themes/graphene/includes/theme-menu.php on line 49

Warning: Declaration of Walker_PageDescription::start_el(&$output, $page, $depth, $args, $current_page) should be compatible with Walker_Page::start_el(&$output, $page, $depth = 0, $args = Array, $current_page = 0) in /home/lasalier/www/zest/wp-content/themes/graphene/includes/theme-menu.php on line 160

Warning: Use of undefined constant wp_cumulus_widget - assumed 'wp_cumulus_widget' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/lasalier/www/zest/wp-content/plugins/wp-cumulus/wp-cumulus.php on line 375
Episode 3 bis: Tian gourmand au Beaufort et au miel d’acacia - Un zeste de magie

Pin It

«

»

Avr 11 2008

Episode 3 bis: Tian gourmand au Beaufort et au miel d’acacia

Pour la deuxième recette nous avons fait un tian gourmand gratiné au Beaufort et au miel d’acacia.  Pour la viande nous avons utilisé du steak haché de boeuf. J’ai refait cette recette après Pâques avec les restes du gigot et c’était aussi délicieux.

Tian au Beaufort

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 steaks haché ou reste de gigot (environ 600 gr)
  • 1 grosse aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 2 grosses tomates
  • 100 g de Beaufort
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide (Acacia)
  • sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Allumez le four à 180°C (thermostat 6).

Faire revenir les oignons à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.

Si vous utilisez les restes de viande, la passer au mixer pour la hacher.
Mettre la viande hachée dans un bol, y ajouter les oignons, saler et poivrer, puis mélanger.

Répartissez la viande hachée au fond d’un plat à gratin.

Recouvrez de tous les légumes émincés en fines tranches, verticalement et répartis harmonieusement pour faire des lignes de couleur. Alternez les légumes avec des lamelles de Beaufort.
Parsemez de thym, de miel, et d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes, puis baissez le four à 140°C et laissez confire encore 30 minutes. 

Lien Permanent pour cet article : https://www.la-saliere.com/zest/2008/episode-3-bis-tian-gourmand-au-beaufort-et-au-miel-dacacia/

1 commentaire

  1. talonshautscacao

    oh que ça m’a l’air super bon ce tian … pour des recettes à base de fromage je sais où venir maintenant 🙂
    et puis pour une chambre d’hôtes du côté de Annecy aussi … l’adresse est notée 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>