Dans la quête incessante de recettes bonnes et équilibrées, j’ai trouvé cette de recette de soupe au brocoli et au chèvre sur le web, que j’ai bien sûr adapté à ma façon. C’est aussi une bonne recette pour faire manger des légumes aux enfants. C’est un velouté chaud, mais avec les beaux jours qui reviennent, je tenterai peut-être l’expérience d’une version froide.
Velouté au brocoli et au chèvre
En attendant ce fut un velouté qui a fait les délices de mes enfants et de mes hôtes.
Pour ma recette j’ai utilisé une sorte de pesto de persil bio, que j’achète par correspondance en Allemagne. Dans la version que je donne ici, je l’ai remplacé par du pesto.
2 commentaires
Annette
14 juin 2008 à 9 h 29 min (UTC 2) Lier vers ce commentaire
Pas mal ! Ma variante est au roquefort et le chèvre doit donner un goût plus doux à ca velouté !
Bonne continuation !
Avocat & chocolat
20 juin 2008 à 15 h 16 min (UTC 2) Lier vers ce commentaire
Trés sympa les recettes de ce site et trés belles photos!!