Archives du mot-clé : gruyere

fév 05 2009

Tarte aux choux de Bruxelles et au fromage

ou comment faire manger des légumes aux enfants!! Toujours à la recherche de recette avec des légumes, je cherchai un recette d’effeuillé de choux de Bruxelles. Je n’ai pas trouvé de recette qui me semblait compatible avec l’aversion naturelle des enfants pour ces petits légumes tout rond au goût si prononcé… Ayant fait un petit …

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jan 30 2009

Risotto de coquillettes et jambon

Risotto de coquillettes au jambon

Un petit risotto de coquillettes pour le dimanche soir en famille… Osez la coquillette! Les enfants ont adoré. Je me suis inspirée de la recette du dernier numéro de Saveurs (n 166). C’est rapidement fait, le plus long étant juste de couper en petit morceaux le jambon et le fromage. La taille des petits dés …

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oct 10 2008

Matafan soufflé aux fromages de Savoie

Matafan

Mais qu’est-ce qu’un Matafan? C’est un terme savoyard qui désigne une sorte de crêpe épaisse qui s’appelle aussi Matefaim dans d’autres régions françaises. Dans le temps quand le ventre criait famine, cette crêpe épaisse faisait oublier quelques temps la faim… elle matait la faim! En Savoie, le matafan se fait aussi bien salé: nature, fromage …

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oct 08 2008

Moelleux aux fèves et coriandre, coeurs de gruyère

moelleux aux fèves

J’ai commencé à tester des recettes que j’ai trouvé sur des blogs en cherchant d’autres recettes Pour l’instant je suis tombée sous le charme du site de Talons Hauts et Cacao et j’ai été séduite par ce moelleux salé, idéal pour une entrée. J’avoue aussi qu’en tant que maman de 2 petits bouts, je suis …

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mai 31 2008

Tarte printanière à la mâche façon Savoyarde

Tarte à la mache

J’ai la chance de pouvoir aller au marché toutes les semaines pour faire mes courses. Dans notre région de Haute-Savoie, nous avons beaucoup de maraichers qui viennent vendre sur les marchés locaux leurs productions. J’adore flaner sur le marché en admirant les magnifiques étales rengorgeant de produits de saison et imaginer les recettes que je …

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