Archives de la Catégorie : Entrées chaudes

fév 05 2009

Tarte aux choux de Bruxelles et au fromage

ou comment faire manger des légumes aux enfants!! Toujours à la recherche de recette avec des légumes, je cherchai un recette d’effeuillé de choux de Bruxelles. Je n’ai pas trouvé de recette qui me semblait compatible avec l’aversion naturelle des enfants pour ces petits légumes tout rond au goût si prononcé… Ayant fait un petit …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2009/tarte-aux-choux-de-bruxelles-et-au-fromage/

oct 22 2008

Velouté parme au reblochon

Velouté de parme au reblochon

Même si j’ai la chance d’avoir des enfants qui aiment les légumes, il est toujours bon de varier les goûts, textures et couleurs. Une fois une soupe, puis un gratin, une autre fois une purée ou des croquettes, etc… Aujourd’hui je me suis amusée avec les couleurs Mon maraicher propose actuellement des variétés de choux …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/veloute-parme-au-reblochon/

oct 15 2008

Tarte automnale au Mont d’Or et chanterelles

Un superbe Mont d’Or qui me nargue… une envie en passant devant des chanterelles grises et un pâte à tarte qui ne demandait qu’à servir… ce qui donna cette tarte au Mont d’Or, chanterelles grises et lardons. Comme quoi il faut peu de choses pour se laisser aller à l’innovation Il me restait du Mont …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/tarte-automnale-au-mont-dor-et-chanterelles/

oct 10 2008

Matafan soufflé aux fromages de Savoie

Matafan

Mais qu’est-ce qu’un Matafan? C’est un terme savoyard qui désigne une sorte de crêpe épaisse qui s’appelle aussi Matefaim dans d’autres régions françaises. Dans le temps quand le ventre criait famine, cette crêpe épaisse faisait oublier quelques temps la faim… elle matait la faim! En Savoie, le matafan se fait aussi bien salé: nature, fromage …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/matafan-souffle-aux-fromages-de-savoie/

oct 08 2008

Moelleux aux fèves et coriandre, coeurs de gruyère

moelleux aux fèves

J’ai commencé à tester des recettes que j’ai trouvé sur des blogs en cherchant d’autres recettes Pour l’instant je suis tombée sous le charme du site de Talons Hauts et Cacao et j’ai été séduite par ce moelleux salé, idéal pour une entrée. J’avoue aussi qu’en tant que maman de 2 petits bouts, je suis …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/moelleux-aux-feves-et-coriandre-coeurs-de-gruyere/

avr 23 2008

Tarte aux courgettes et gésiers confits

Tarte aux cougettes et gésiers

J’ai découvert cette recette chez ma cousine, car ses enfants sont allergiques à beaucoup de choses comme le lait, la crème, les oeufs, etc… Donc elle faisait cette tarte sans liaison à la crème ou à l’oeuf. A première vue j’avais peur que cela soit trop sec, mais si les ingrédients sont bien précuits, le …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/tarte-aux-courgettes-et-gesiers-confits/

avr 07 2008

Episode 1: Soupe de lentilles au diots fumés

Soupe de lentilles et diots fumés

Aujourd’hui, le premier épisode de « Mon Chef Bien Aimé » est diffusé sur Cuisine TV. Eric Leautey a choisi de faire en entrée une soupe de lentilles aux diots fumés. Il y a plusieurs façons de la faire. On peut choisir des lentilles brunes, vertes ou pourquoi des corail. Puis on peut faire ne soupe avec …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/episode-1-soupe-de-lentilles-au-diots-fumes/

mar 25 2008

Crevettes et nachos du dimanche soir…

Une semaine bien chargé en table d’hôtes, de bon petits plats, quelques nouveautés, pour arriver à ce dimanche soir après Pâques où aussi bien l’envie de cuisiner que de manger m’avait déserté… Un coup d’oeil dans le frigo, des crevettes, des avocats… Pourquoi pas des nachos aux crevettes??? C’est un plat simple, qui convient aussi …

Lire la Suite »

Lien Permanent pour cet article : http://www.la-saliere.com/zest/2008/crevettes-et-nachos-du-dimanche-soir/