Archives du mot-clé : dashi

Le dashi est un bouillon de bonite, une variété de thon, et de konbu, une algue. C'est un élément essentiel de la cuisine japonaise. On peut le trouver sous forme de poudre à dissoudre dans les épiceries asiatiques.

juil 24 2012

Okonomiyaki

Après de nombreuses demandes, j’ai fini par écrire  ma recette d »okonomiyaki, qui signifie littéralement « faites griller ce que vous voulez ». Je vous propose donc une version personnelle de cette crêpe japonaise qui fait le bonheur des enfants. Avant de commencer, jetons un oeil sur les ingrédients Ingrédients pour 4 personnes 1/2 choux chinois 150 g …

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