Archives du mot-clé : champignon

Oeuf mollet sur mousse de champignons

J’ai découvert cette recette dans une cantine italienne d’Annecy. J’ai trouvé cela tellement bon que j’en ai pris une portion supplémentaire à emporter 🙂 N’ayant pas trouvé cette recette sur le web, j’ai l’ai adapté à mon gout. Un ami qui travaille dans ce restaurant m’a dit que cette recette est aussi déclinée avec une …

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Avr 11 2008

Episode 3: Risotto à l’Abondance et pleurotes

Troisième jour avec Eric Leautey! Ce jour là il m’a concocté deux recettes très faciles et très gouteuses. A faire aussi bien en famille que pour recevoir… Pour le risotto Eric souhaitait des giroles ou des chanterelles, mais malheureusement ce n’est plus la saison. On peut très bien les remplacer par des champignons de saison …

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