Archives de la Catégorie : Entrées froides

Oeuf mollet sur mousse de champignons

J’ai découvert cette recette dans une cantine italienne d’Annecy. J’ai trouvé cela tellement bon que j’en ai pris une portion supplémentaire à emporter 🙂 N’ayant pas trouvé cette recette sur le web, j’ai l’ai adapté à mon gout. Un ami qui travaille dans ce restaurant m’a dit que cette recette est aussi déclinée avec une …

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Salade crue à la thaïlandaise

Je vous propose aujourd’hui une recette que nous faisons très souvent. Même en hiver, il est facile de trouver des légumes croquants. La sauce à base de purée d’amandes lui donne sa spécificité. Vous pouvez varier les goûts et texture de cette recette avec différents légumes, mais aussi en prenant une purée d’amandes complètes qui …

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Salade de betteraves, pommes et carottes

L’hiver c’est toujours plus difficile de trouver des idées de salade.Pour utiliser les légumes de saisons, cette recette est idéale. J’aime bien faire cette recette qui suivant le temps qu’on peut y consacrer, varie au niveau du rendu. En effet les textures sont différentes suivant la façon dont on découpe les légumes. Imprimer la recette …

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