Un zeste de magie

J’ai découvert cette recette dans une cantine italienne d’Annecy. J’ai trouvé cela tellement bon que j’en ai pris une portion supplémentaire à emporter 🙂 N’ayant pas trouvé cette recette sur le web, j’ai l’ai adapté à mon gout. Un ami qui travaille dans ce restaurant m’a dit que cette recette est aussi déclinée avec une …

Une recette bretonne à l’origine sucrée, mais ici sous une forme salé. C’est une sorte de pâte cuite à la poêle à la façon des œufs brouillés. Je cherchais un recette rapide à faire avec les enfants le mercredi midi. Un détournement, apparemment, d’une recette sucrée, mais je l’ai trouvé très originale et bonne. Mangé …

Je ne pouvais pas laisser passer la chandeleur sans faire de crêpes 🙂 Donc ce midi, nous avons des galettes de sarrasin et des crêpes de froment. Je n’avais jamais fait de galettes au sarrasin car j’avais toujours entendu dire que c’était difficile à faire, surtout si on n’avait pas l’appareil breton à crêpes: bilig …

Je vous propose aujourd’hui une recette que nous faisons très souvent. Même en hiver, il est facile de trouver des légumes croquants. La sauce à base de purée d’amandes lui donne sa spécificité. Vous pouvez varier les goûts et texture de cette recette avec différents légumes, mais aussi en prenant une purée d’amandes complètes qui …

L’hiver c’est toujours plus difficile de trouver des idées de salade.Pour utiliser les légumes de saisons, cette recette est idéale. J’aime bien faire cette recette qui suivant le temps qu’on peut y consacrer, varie au niveau du rendu. En effet les textures sont différentes suivant la façon dont on découpe les légumes.

« Toad in the hole » soit un crapaud dans le trou 🙂 Une recette anglaise, que nous aimons faire le dimanche midi avec un bonne salade, quelle soit verte, de carottes ou un coleslaw de saison… Pour les saucisses, je privilégie les saucisses de Toulouse, mais toute saucisse avec du goût et du caractère est la …

Cela fait une éternité que je n’ai pas publié sur mon blog… ma passion pour la cuisine n’ayant pas faibli c’est avec paisir que je vous propose une une nouvelle recette aujourd’hui. Une recette original et rapide, car un gâteau salé à la poêle est idéal pour un repas sur le pouce, mais complet si …

Encore quelques idées de menu de saison. Je vais essayer cette semaine de prendre quelques photos et de mettre quelques recettes aussi en ligne. On verra bien, si j’y arrive 🙂 Mes copines en manque d’inspiration, attendent impatiemment la suite :p Donc pour vous mesdames, voici le menu des repas que j’ai prévu du 2 …

Je n’ai pas encore eu le temps de mettre à jour les recettes et les photos. Même si je n’ai rien mis en ligne depuis un moment, je continue de faire des nouvelles recettes et des les photographier. Pour l’instant, à la demande d’amies en manque d’inspiration, voici le menu des repas que j’ai prévu …

Après de nombreuses demandes, j’ai fini par écrire  ma recette d »okonomiyaki, qui signifie littéralement « faites griller ce que vous voulez ». Je vous propose donc une version personnelle de cette crêpe japonaise qui fait le bonheur des enfants. Avant de commencer, jetons un oeil sur les ingrédients On voit déjà 3 ingrédients exotiques qui vont demander …

Quand on aime on ne compte pas. Je repasse à la télé, mais cette fois-ci sur France3 dans l’émission « Midi en France » où j’ai la chance de cuisiner avec Vincent Ferniot . Pendant l’émission, je cuisine mes brioches surprises, et un tartare de tomates anciennes accompagnées d’une mousse de thon à la moutarde de noix …

Après de nombreux mois d’absence, me voici de retour avec un livre, de nouvelles recettes, et plein de nouvelles tout court. D’abord, le livre. J’ai été invitée à participer à l’écriture  d’un recueil de recettes sur les tables d’hôtes des Alpes. Si vous voulez acquérir un exemplaire dédicacé, précisez le nom du destinataire de la dédicace …

Ouf! La fin de la saison arrive à grands pas! Encore une belle table d’hôtes ce weekend et après je pourrais me consacrer un peu plus à mon blog 🙂 Je pensais avoir un peu de temps cet été pour rajouter des recettes, mais j’ai eu beaucoup, beaucoup de tables d’hôtes et j’ai cuisiné au …

Pour marquer Pâques dignement, j’ai fait hier soir une recette de Panna Cotta aromatisée à la vanille et au sirop d’orgeat. Pour contre balancer le côté sucré de la Panna Cotta, j’ai fait un petit coulis aux abricots. Le tout décoré de petit oeufs de Pâques au sucre et aux chocolats. J’essaye toujours de garder …